图片来自网络

这是学校周围四处可见的摊位之一:

图片 1

张姐烤肉拌饭摊位

01, 摊位入驻大学时间:2017年8月下旬

位于天津大中医药大学分部的道旁,分布着各种不同的摊位,这个“张姐烤肉拌饭”是今年8月下旬左右来的。现在10月18号,不到两个月,在外卖平台月销售3000多份的时候,我开始好奇它这个摊位的成长速度。

外卖平台流水计算:当月3000份,每份10元计算,流水30,000元。

每月的在校销售情况:每天大概60–70份,每月大概流水20,000元。

总共:5万流水进账。

就只有短短两个月时间,它是怎么做到的?我去了学校拍照片查看情况,去摊位上买饭,调查营销情况。

02,摊位营销手段:买饭时,微信扫码+送饮料

刚开始时摊位只有两个桌子一个烤肉炉子,老板娘:都是当着消费者的面,切黄瓜丝,切生菜,看着新鲜卫生,用户体验不错。老板就在切肉烤肉,旁边一堆人排着队等拿饭,这是他们刚搬进去的时候,我印象里的场景。

过了半月,我又去了一趟,看到了营销的方式:

微信扫码减1元,再送饮料。(饮料是水蜜桃味,我扫码了)大部分人不会拒绝在降价并送礼物的基础上扫码的。

微信要求:关注微信动态就行,扫码加好友,饭点前11:30左右,老板娘会发一些今天中午的饭的照片,就向朋友圈普通分享一样,并没有那么让人反感。降低朋友圈不分时间的刷圈行为。

再看看他们摊位现在的样子:他们支起了棚子,慢慢在向周围的商贩看齐,就向上图那样。

03,摊位的选址:学校。定位:跟其他小商贩一样,从小摊位做起。

周围的摊位有不同的情况分布:

第一种:是偶尔出出摊的商家。

第二种:跟他们一样的,推个带轮子的车子,支上摊位开始营业的,有10家左右。

第三种:搭建简易房的有5家。

选址:以上三种情况目前是在校选址。

在校选址的优势:

1,吃饭人数多,每天都有在校师生以及周围上班族光顾,收益明显。

2,不用担心小摊位由于占道等问题,被城管取缔和管制。

3,租金低,在校的摊位租金比较低廉。调查中得知:在天津市内某区,20平米的店面,租金20万/年(由地段决定)。

图片 2

吃饭的人群1

图片 3

吃饭的人群2

04,网络平台入驻:开拓网络平台营销。

外卖:在校选址后,寒暑假的销售情况会出现明显下降,而外卖平台上,除了大雨等自然天气原因不好卖饭之外,几乎不受影响。

本来截取了在外卖平台上的销量,可是,不方便曝光过多其他信息,就不放图片了。

这是我看到的,一个摊位从入驻校园,到搭上网络顺风车的进步速度。


顺道说一下同样选址下失败搬走的摊位:

烤冷面的摊位一个,炸豆腐的摊位一个。

这些摊位搬走,都有一个共同原因:有竞争者出现,竞争失败。

烤冷面的摊位:没搬走的烤的很好吃,搬走的只在第一天人数多,一周后几乎是摊位主一直闲着玩手机的状态。

炸豆腐的也是同样的情况。

而我,吃遍了这几家的东西,得到一个结论:难吃的都会完蛋,就是口味问题,用户体验太差。

图片来自网络

文/韩大爷的杂货铺

言至于此,我分享一下我住的周围的失败摊位:

摊主1:7月份(摊位入驻半个月):烤冷面+烤玉米的摊主失败,摊位撤走,换成了安装窗户,修缮房子的小店。

失败原因,我觉得有以下几点:

1,选址失败:虽然在地铁附近,但是,人们出了地铁并不在那里经过;旁边有一个菜市场,但买菜的大部分都是大爷大妈,其余都是成年人,跟着大人的孩子不嚷嚷着买的话,卖掉烤冷面几率小。

补刀对比:2号线某地铁口有一家烤冷面,每次去都有人排队(近期管制比较严,买不到了)

2,受众范围小:周围的早点摊位做的都不错,但烤冷面在多数人心里,既不能算早餐也不能算正餐,晚餐也是算到零食的范畴里,所以,受众范围狭窄。

摊主2:10月份(摊位入驻1个月不到),楼下卖衣服的摊位,减价处理衣服,打算撤掉摊位。

失败原因:我买了人家两件衣服,厚着脸皮询问销售情况,店主只是说买的人少,我在询问里得出:

1,选址前缺乏考察:不知道周围有相同摊位,没考察好。

2,不了解规则:不知道店外不让摆放衣服。

3,微信和支付宝跟时代不紧密:我买完衣服打算付费的时候,发现店主根本不会用微信收费,只能加好友操作,要知道,周围商贩都是把微信和支付宝二维码贴在墙上的。(某天,我下班很晚了,10点左右,看到店主在安静的在店里写着减价销售的大字,隔着玻璃也能感觉得到他愁眉不展,挺不容易的。但市场就是讲规则的地儿,努力得对方向)

摊主3:XX小零食摊位,从店主那里得知进货+租金,总共40万左右,而销售情况仅仅够收支平衡。

失败原因:店主自己嘟囔的,我去的次数多了一些,听到的。

1,网络平台竞争激烈:同样的东西,网络平台包邮+折扣+送货上门。方便。

2,也是选址问题:周围有银行1家,衣服店8家左右,五金店2家,餐饮店2家。经过的人买零食的可能性比我发的图里低多了(张姐烤肉饭旁边那个就是一个散装零食摊位)。


文/韩大爷杂货铺

1.

营销之道我讲不出那么多大道理,我只说我看到的,我认为对的:

1 吃的东西,终极问题:美味好吃。

烤冷面失败的我见了至少三家,都有一个共性:难吃。我吃过这个城市里不下10家烤冷面,就3家印象深刻,如果我要开店,我就吃遍所有地方的烤冷面,仔细观察研究别人怎么做的,为啥同样作料你做的那么难吃,别人的就好吃呢?

2,选址问题:

小摊位要活下去,避开城管只能是短期的尝试,时间久了,最好考虑:是选一个降低流动性,能搭上网络平台顺风车的地儿,这个问题,我之后再仔细的问,仔细观察,有突破后再分享。

3,营销手段问题:吃的东西,用的东西,看的东西:用户体验才是王道。

插播一下我的用户体验:

关于最反感的广告2个:

第一个反感原因:喜马拉雅某音频前边速度像疯子一样的广告,广告是音频的,加在正式音频前,你又不得不听;说话速度太快,你是打广告的,说的只能听清电话号是为了图啥?我仔细听了好多遍,最后还是只能听清广告最后的电话。

人们去听一个东西,去吃一个东西,去用一个东西,最初都是:以快乐或者是学习为目的的,你的广告严重引起别人的反胃,怎么会有人买?

1.

读大学的时候,楼下有一条小吃街。

我说一个弹幕文化里广告案列修改问题:

《三生三世十里桃花》有一段广告,是**会的广告,就是那种“震撼人心”的广告。

我让大家看看广大网友的弹幕吧:

前方高能……..        擦,吓老子一跳…….   
我去,吓死人了,这么大声音……

打死我也不买\**会家的东西了,吓死了……*

“吓死”大家的根本不是啥恐怖照片,或者恐怖画面,而是,突然增大的声音,震天响,你让爱带着耳机在手机上看剧的人咋办?结果,这个广告被骂了好多集。

后来广告进行了“危机公关”,””’会的广告声音没了,换成图片,弹幕的态度缓和了很多。

图片 4

这是广告修改后的截图

我大胆猜测了一下:会不会是故意的先大声后无声的,我转念一想,没必要先让潜在客户骂了再改,不至于。无声之后,弹幕里态度转变了很多。


更新一下(20171103),又有一个做了两天就开始不行的烤串了,我之所以这么说,是因为,他开始做的时候,第一批吃货里有我,一般情况下,我觉得不好吃的饭,基本都不咋地(谁让我每次都不吃重样菜呢,除了特别爱的饺子)。

我又观察了两天,果然,烤串卖到第三天就开始不行了,吃的嘛,不好吃谁买?就是这么简单。

哦,对了,那个烤肉饭真的越做越好了,烤的越来越好了。


有一天我混不下去了,就去开个小店,吃遍全国最好吃的 做出来分享。

小的时候,很怕打屁股针,准确来讲,算讨厌。

摊位挨着摊位,总体上香飘十里,各部分竞争激烈。

粗壮的异物不由分说地钻进你的躯体,怪异的痛感伴随着若有所失的迷茫,那感觉,就好像……祖国被侵略。

弱水三千,只饮一瓢,我独爱某个大婶……的烤冷面。

然而,发烧总是不期而至,也全凭爹妈心疼,两粒药片不降温,立马做出草率决策:扎针去。

为什么呢?

这三个字在我整个的儿时记忆里,都是黑体加粗型的;考试时谈及“白衣天使”的说法,也总是那么的言不由衷。

好吃?不见得,我的味蕾和嗅觉很迟钝,吃什么都觉得香。

童年只有两个不美好的地方:一是你说话不好使;二是,你能无数次清楚地体会到自己说话不好使。

好看?也不是,大婶韶华不再,完全比不上隔壁的鸡柳西施。

这便导致我每当脑门发热,就能深切地感受到命运的脆弱、无力、与绝望。

从产品的角度上讲,那一份不甚营养甚至不太卫生的烤冷面,可谓是色香味,样样都缺。

办法都是逼出来的。有一天我粗粗估算,长大成人前起码还要再发烧数十次,次次打针跟万箭穿屁也没区别了,那么,我就有必要发明出一个,适应这锥屁之痛的法子。

然而我还是常去那里消费,大婶,胜在了服务。

我发明出的方法,叫做:感受它。在此基础上,尽最大可能,榨干它能为我带来的一切附加价值。

大婶这人很有细节,基本客人去她那里两三次,就会被记下体貌特征与口味偏好。

比如,下次打针时,挑战一下不闭眼;下下次时,尝试在心里描绘一下被穿屁的感受;下下下次时,注意到母亲常会将我抱住,握住我的手,而父亲则多半会口称“没事儿!”,脚步却踱得很快的细节。下下下次时,看清楚漂亮的护士姐姐往往针法凌厉,不饶人,反倒是其貌不扬的护士大婶,极致温柔……

而且,谈话时很会“溜儿缝”,有很多别人不屑说,但说出来效果很好的虚词等着你。

功不唐捐,在某次作文竞赛中,班主任在我的那篇《屁与爱》的文末,写下了这样的评语:可以,有生活。

比如:“来啦?”“哎!”“好嘞!”“来,拿着”“慢点哦”“过来奥!”“哈哈哈”……

2.

这些词汇能使话永远不掉在地上,顾客也有受重视的感觉,而且形式甚至能演化成内容:有时候觉得烤冷面好吃,后来才发现,好吃的不是烤冷面本身,而是购买过程中的舒心体验。

前两天,一位小小读者朋友(刚上初中),向我发私信咨询问题。

小吃街上有五家烤冷面,同质化竞争中,大婶每晚都来客如云,赢得很稳。

她的大致意思是说:我想好好上学,但上学太累了呀,你好像成绩不错的样子,有什么秘诀吗?

彼此差距,就在于那么一点点。

很遗憾,我一丁点有价值的建议都挤不出来,因为,我比任何人都讨厌上学。当然,我热爱学习,这倒是两码事。

2.

单说上学这个,实在无聊至极,每天需要准时准点起床,到校,我还负责开门锁,所以起的要更早,为了拿到小红花,保住挂满臂的头衔,以便在过年时多讨一点压岁钱,还要抢着倒垃圾,做好人好事等;

这种赢在多做一步的案例在现实生活中屡见不鲜。

课业就更不消多说,想想都让人头大,疯子们出题折磨小傻子们去做,风马牛不相及。更让人难以理解的是:竟然不准抄答案,不抄答案怎么去总结利弊得失呢?某位伟人可曾说过:抄,也是一种收获。

你参加高考前,老师总会苦口婆心地告诫:遇到不会的题也别放弃挣扎,写不出结果就把思维过程与解题步骤写在卷子上,主观题要比别人多答几条,多想几点……

至于上课需要背手,腰杆需笔直,队列行进不准撅屁股等不人性化的设计,就更懒得提了。

你升入大学,发现大家明明都在同一起跑线,辅导员短时间内也很难深入了解每一个人,但仍然有那么几个在你看来一般般的积极分子,被提拔为班干。出色,有时候的意思仅仅是:多出来露了两次脸。

上学之痛,堪比屁股针。

你大学毕业找工作,投简历时把大学名字里打出一个错别字,用人单位说什么也不让你进面;

然而我都一一做了下来,且做的比那些好学生还要好。

而且,你会看到成群结队的一般人,仅仅是比你能说一点,或打扮的干净一些,处理起信息更流畅,就被人看出了区别。

为什么呢?

你工作十年买房子,于几家人同时搬进了一个小区。天长日久你会发现,在邻里关系中地位主动与被动,并不完全与各自实力成正相关。再回忆一下,那些“强势派”邻居,并不比你硬多少,仅仅是从一开始与大伙搭建临时群体时,就爱张罗,肯出头,抢到了宝贵的“第一步话语权”。

不是因为我乐意,而是我早已修炼出了一种,不乐意,也能做的本领。

你老来生病,躺进医院。环顾四周会发现家属陪护的态度对患者是多么的重要。总有一些儿女或家长,动不动就四处闲溜达,你问他怎么不多陪陪,他答:不必那么较真,有医生有护士就够了,我在这也帮不上忙,我不专业。

求学的日子如此无聊,便把一切更加无聊的事当做一种训练游戏,我挑战过连续N天提前半小时到校,也尝试过将走队列当做军旅生涯的一部分,这样我便获得了梦寐以求的人生体验。

但也总有另一些人,他们甚至更不专业,有时笨手笨脚,却一直坚持守在你的床头枕边,让你觉得自己被重视,时刻能保证安全。对于弱势群体来讲,比给予帮助更重要的,是让他们心安。

撅屁股走路自然舒服一些,但如果不把屁股紧绷一下,我就有可能一辈子都享受不到绷屁股走路的感觉。

我最近这阶段常会给自己的学员或受邀去别人那里讲一些写作课,基本都是从晚八点讲到九十点。

最开始挺直腰杆背手上课只能坚持十分钟,到最后已经可以达到连续两小时呆若木鸡的境界。

身边一朋友开玩笑说:你这活不错啊,张嘴闭嘴就赚钱。

常常在三五名的位置徘徊,偶尔加把油门,刻苦几日,便可收获一把当第一的极致快感,这不是比一直徘徊在三五名的活法,变相地延展了寿命吗?

我说哪有那么容易啊,备课查资料等一些人人都要做的工作就不必多说了,我每次授课为了保证声音的活跃性,都要在开讲半小时前喝咖啡,导致讲完课一整晚都睡不着觉。而且考虑到大伙多半在晚上听课,我知道人在下午6点钟以后接收信息的侧重点跟白天是不同的,于是为了与大家状态同步,我每天备课的时间也尽量赶到6点以后。

时间与精力都是你的本钱,既然注定被要求投放到某个局里,就尽情玩一下吧,来都来了,客气啥。说不定还能趁此良机,锻炼好你的某个方面。

朋友大惊:不至于这么细致吧,放松点,有句话讲,认真了你就输啦。

3.

我笑了笑对他说:可是这几十年的经历却一次次地告诉我:认真了,你反而就赢了。

朋友常说我工作勤奋,自制力超强,这完全是个误会和错觉。尽管我想保留好这份错觉。

3.

干活这码事,除了“该死”,还真找不到更恰切的词汇去形容它。

我不知道你有没有发现,现代人一个很明显却又不容易被察觉的特质就是:懒。

同样,基于我所接受的朴素教育,以及人类最基本的常识,如果我面前的人跟我讲他热爱工作,勤劳使他快乐,浅薄的我也会做出此人滑头的推测。

这种懒倒不是说我们真的退化了或性格使然,很大程度上是因为:互联网深度浸入了我们的生活,割碎了我们的时间,并且在心理空间上时刻保证着你我“都在场”的体验,让每个人的精神每天都疲于奔命,你一天不用做太多事,发你一台移动终端,就能让你觉得自己忙够呛。

违背惯性的事总不让人很舒服的,但若能在其中发现些乐趣与意义,把工作干出事业心来;更有甚者,能开掘出其中的多彩味道,即便不如意的任务也能当做一段体验或修行,感受它,吸吮干净它的一切利用价值,倒也算是达到了“尽物性”的境界了。

而与此“忙碌”的状态相对应,人们对“实体”工作却越来越应付、凑合了,不负责成了常态,毕竟大家都觉得注意力资源宝贵,时间是那么的有限。

更可喜的是,这样的人会收获更多的幸福感。

于是你一定有这样的体验:求人帮忙时伸手党越来越多,相互交接一些文档与表格时上游的低级错误连篇,人做事越来越糙,相互踢皮球,各自抱着心照不宣的宗旨:我少做一些,您多干一点。

另有一位好友,问我是否有结婚的打算,我反问他:为什么不呢?

现代人没耐心到什么程度,我可以举个例子:我的文章因为常会涉及到转载,于是我每次发文时都要在文末注明:转载、开白等事宜请发送简信联系经纪人。结果是一部分工作人员确实照做,但每天都有相当数量的人来加我个人的微信,紧跟着就一段群发样式的信息,有时我还纳闷:我没写过这个题目的文章啊。

他算老实人,说的也尽是老实话:婚姻多么累人,折腾不止,我深有体会,所以劝你不要踏上这条歧途。你不知道,婚后的生活并非是那么的惬意浪漫,尤其是我们男性,死的早也是有道理的。不结婚,便不会有这些乱糟糟的事,我这个城里的人,天天都想跳出来。

偶尔通过一位工作人员的添加请求,问他:我在文末已经标注了经纪人的联系方式了啊。

可我总觉得,若是一生只挑舒服和安逸的事来做,反倒没大意思。如果说婚姻会使人生腻,那么比之更加漫长的安逸个人生活,岂不是会同样惹人生厌吗?朋友以其亲身体会苦口相告,可这“深有体会”四个字,反倒诱使我有了前行的打算,还有什么比“深有体会”更加富有魅力的东西呢?如果婚后的另一种体验,会使雄性动物早亡,那便早亡几年罢,谁又能保证,从生命体验的丰富度来讲,不早死比早死的长寿呢?

他答:啊,我没点开看。

婚姻也好,工作也罢,此等都是看起来很丑的人生大事。

你瞧,你们现在每天仔细阅读的文字,信息传播链中的把关人往往是看到数据好就直接转,人家看都懒得看。

很多人因其美好中夹杂着烦闷,便选择如壮士断臂般舍掉。

但我仍然会选择把经纪人的联系方式放在每篇文章的最末尾,这种做法可以自动淘汰掉一部分舍不得多做一步,多看一眼的懒宝宝。原则也很简单:这些人的性格不适合做这方面的工作,另谋他职也是早晚。

但终归少了个膀子,走路都是不平衡的,还是应当倒过来,在烦闷的常态中看到美好。

有时候啊,人与人的差距,就在那么一点点,就那么一点点。

4.

4.

从那一针在我屁股里翻江倒海的一刻,大嚎一声的我便知道:人这一辈子,定是要面对一些不得不面对,不得不做的事的。不存在绝对的好,多半是两害相权取其轻。

我看过一档节目,其中有位嘉宾说过这样一段话:如果你给我一个下午的时间,我哪怕再累,被窝再暖,我也会选择出去转转。动机很简单:这一下午,睡过去,就睡过去了,宅在家里的话,面临的各种可能性几乎归零;把生命中的一天抛到窗外,就会遇见更多的可能,就能给有限的时光增添更丰富的体验。

而那一声杀猪一般的嚎叫,才算得上是真正的新生儿的啼哭,他开始冷静且真正意义上睁开了眼睛,看了看这世界。

其实,个体对生活的态度是这样,人与人之间相处又何尝不是呢。肯多做一点的人,短期看像是吃了亏,长期看确实是占便宜的,因为你每多说出的一句好的话,每多做的一件好的事,都像个触角,延伸出了一大片可能的空间,你的每件事都是你的作品,你的言行天长日久,大家都能看见。

众生皆苦,苦于求不得,求不得的东西,多半是快乐,而纯粹的快乐是妄念,除非早登极乐。

人与人相处是这样,每个人自己做事又何尝不是呢。一件事情摆在那里,甚至一段事业放在那里,有的人就能做成,有的人就死活做不成。

撂挑子无异于饮鸩止渴,活的越长你越会发现,想靠放下去让自己更舒服一点,仅仅能停留在口头,摘,是摘不干净的。

王侯将相,宁有种乎?真的是起跑时就有那么大差距吗?我看未必。

更何况,摘掉了求学,摘掉了工作,摘掉了失恋,摘掉了婚姻,摘掉了各种包含着痛苦元素的生命构成部分……人,便没什么可拿来活的了。

原因多半是,出色的跑者,在马拉松的中途,累得像像条狗也会在心里勉励自己:再来一步,再来一步,我只是到达了爬坡过坎的疲劳临界点,再迈出一步,再比别人多做一点点。

痛苦常在,却不必生硬刻意地要求自己具备这个力那个力,光斗,是斗不过的,想通看明白,比一味的搏击管用。

我的一位大学老师曾说了一句让我获益无穷的话:别太纠结什么有用没用,如果这是一场你死我活的较量,你根本预判或总结不出,打倒对手的,到底是哪一拳。

恰如我还在童年时期,哪怕再练几天排云掌,也是无法阻止父母的双剑合璧,该打针还是要打,赶上点背,还能捞来几下耳光。

多年来我也深深品出了这话的滋味:这世界永远留给那些愿意多做一点儿的人,他们耐心且坚定,很慢又不停地给骆驼上放稻草,一根,又一根,一点,又一点……

何妨吟啸且徐行,香蕉的瓤烂掉了,不是还可以啃皮吗?日子需要幽默感。一个人若能在任何一件事上找到一点对此生命个体的独特意义,无论是肉体或精神的体验层面,还是修行提升的层面,我便觉得他是无敌的。


End.

转载、开白等事宜请给我的经纪人bingo_发送简信。(注:点击蓝色字体即可,这个不是微信号)


各平台开白等事宜请给我的经纪人bingo_发送简信。(发送方式:点击蓝色字体)

相关文章