大嘎猴!明日大家来做一道港式甜食:杨枝甘露。

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杨枝甘露

提及来每趟到香港(Hong Kong),不管去什么餐厅小编都要点一份咖喱牛腩。最厉害三回连吃三顿,路过奥斯汀高楼时印尼人观望本人都特意恩爱。

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有微微人对于港式甜点的开始时代认识,是发源一碗杨枝甘露呢?

跑题了,大家拉回来一下。除了咖喱牛腩,杨枝甘露笔者也大约每餐必点,酸酸甜甜爽爽滑滑极其解暑。

“杨枝甘露是一款卓越的港式甜食
独特甜美的意气,清凉解暑
化为男女老少的清夏的最爱
重在食物材料是葡萄柚、马蒙和西米
莽果和葡萄柚都带有加多的硫胺素
口感酸甜浓郁、清凉爽滑
是一道胡萝卜素丰裕的甜品”

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上边大家就来拜望在家做杨枝甘露供给用到点啥。

食物的原料明细

夏日是马蒙最甜最鲜美的时候。前两日逛超级市场的时候发掘马蒙熟的特意好,一看就超级甜。一口气买了广大。啃完三个未来想起来能够用来做杨枝甘露。

以下是做4人份杨枝甘露需求采用的食物的原料:

主料

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基本功版的资料相比较简单,然则有几点要注意:

  • 大芒果1个
  • 西柚2瓣
  • 小西米50g
  • 淡奶100g
  • 椰浆200ml
  • 细砂糖适量

每便吃杨枝甘露,都要忍不住感叹味觉显示的小巧平衡:


淡奶能够买三花淡奶,也能够选黑白淡奶,实在买不到就用牛奶代替,然则口味会差非常多;

辅料

蜜望甜,淡奶香,透明西米在齿间产生 Q
弹爆破感,胡柚果肉又及时带进一抹明媚的酸。

❷椰浆尽量采取东南亚推出的,比方泰王国、菲律宾等等,相比较浓稠香气也厚重。

  • 薄荷叶适量

舀一大勺金光四射的望果酒,配上粉嫩青娥心的葡萄柚,整个夏天午后都被它照亮。

❸马蒙能够依靠跟人喜好增减,多了轻便齁(hōu)。

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▎妄想西米

西米的拍卖大约有这样多少个步骤:

❶加水泡发,5分钟就可以。

❷倒入开水煮5分钟,关火焗10分钟。

❸滤出西米,倒入冰水冷却,降到室温后滤至碗内归入对开门对开门电冰箱冷藏。

  • 果味口味
  • 煮工艺
  • 一钟头耗费时间
  • 回顾难度

食材

▎图谋椰浆基底

近年来大家来做杨枝甘露的椰浆基底:

❶计划160ml干净的水,煮开后参预食用糖搅拌至完全化开;

❷往热水里加160ml椰浆,掺和均匀,又一次煮开后就可以关火;

❸最终再倒入160ml淡奶和弄均匀,待凉后也归入对开门冰箱冷藏。

杨枝甘露的做法步骤

小西米 50 克

▎管理蜜望子

❶切出望果肉并分为两份,整块的放三个碗,细碎的放一个碗;

❷整块的放一边待用。细碎的用和弄机搅打至泥状;

  • 图片 51锅中放足量的水,水开后倒入小西米
  • 图片 62烈焰煮开后转中型迷你火煮10分钟左右,煮至中间只剩二个小白点
  • 图片 73关火,盖上锅盖焖10至15分钟到完全透明
  • 图片 84待西米完全透明后,抽出过一遍凉热水并自然的干
  • 图片 95此时处理大蜜望子,杧果侧切,中间留出1cm左右的果核部份,用水果刀切成七个半片,用刀尖在果肉上交错划刀,然后顶住果皮掰开
  • 图片 106取下中间整齐的望果粒做装修,形状不收拾的用于打泥
  • 图片 117把马蒙、椰浆、淡奶和糖归入搅和机内
  • 图片 128打成芒婴儿米粉备用
  • 图片 139剥好葡萄柚
  • 图片 1410取容器,先放一层小西米再倒入打好的芒奶粉拌匀
  • 图片 1511、加入蜜望丁、葡萄柚、银丹草叶装饰
  • 图片 1612放智能三门电冰箱冷藏一五个小时再吃,味道更佳

芒果 1 个

▎管理四季抛

剥开香栾,摘4瓣果肉,拆散后装入小碗待用。

椰浆 150ml

▎管理金瓜柚混合基底

❶椰浆基底里倒入芒米粉,掺和均匀;

❷再倒入冷藏好的西米;

如此杨枝甘露的基底就实现啦~

红葡萄柚粒适合的量

▎装盘

将基底倒入碗内,撒上蜜望子块和文旦肉,最终再淋一点椰浆作点缀。

当当当!一份维C满满的杨枝甘露就坚实咯!

好啊,小编要开动惹!下一次有时机给大家做港式咖喱牛筋腩吧~

敢说你懂生活啊?

应接推荐给同热爱生活的爱人们

转发&合营,请联系大家:hedonist@mymanna.me

步骤

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锅中加水并烧开,倒入小西米充足搅动,水再沸时加盖熄火,焖 20 分钟

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锅中加水煮开,把刚刚煮好的小西米再一次投入,直至小白点消失完全透明就能够

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马蒙用刀切成多少个半片,在划开,将芒果果肉收取,打成泥

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将小西米、芒婴儿米粉和某些葡萄柚粒归入盛器里,倒入椰浆搅动均匀,然后加上马蒙粒和胡柚粒做装修就能够

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“只是喝一碗杨枝甘露,你掏入手机拍个不休”当初歌词如此唱着,这两天,也好不轻易完成杨枝甘露自由啦
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