大嘎猴!后天大家来做一道港式甜食:杨枝甘露。

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杨枝甘露

谈到来每一趟到Hong Kong,不管去哪边餐厅作者都要点一份咖喱牛腩。最厉害贰回连吃三顿,路过安卡拉摩天津高校楼时新加坡人见到自个儿都特别亲切。

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有多少人对于港式甜食的前期认知,是来源于一碗杨枝甘露呢?

跑题了,大家拉回来一下。除了咖喱牛腩,杨枝甘露作者也大约每餐必点,酸酸甜甜爽爽滑滑特别解暑。

“杨枝甘露是一款卓绝的港式甜食
非常甜美的脾胃,清凉解暑
形成男女老少的三夏的最爱
第一食物的原料是葡萄柚、蜜望子和西米
马蒙和西柚都满含丰硕的纤维素
口感酸甜浓郁、清凉爽滑
是一道脂质丰富的甜食”

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下边大家就来探视在家做杨枝甘露必要用到点啥。

食物的材料明细

朱律是马蒙最甜最可口的时候。前二日逛超级市场的时候发掘莽果熟的特意好,一看就一流甜。一口气买了繁多。啃完叁个从此想起来能够用来做杨枝甘露。

以下是做4人份杨枝甘露供给动用的食物材料:

主料

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基本功版的材质相比较简单,可是有几点要小心:

  • 大芒果1个
  • 西柚2瓣
  • 小西米50g
  • 淡奶100g
  • 椰浆200ml
  • 细砂糖适量

老是吃杨枝甘露,都要忍不住惊叹味觉突显的技艺极其精巧平衡:


淡奶能够买三花淡奶,也能够选黑白淡奶,实在买不到就用牛奶代替,可是口味会差非常多;

辅料

莽果甜,淡奶香,透明西米在齿间产生 Q
弹爆破感,葡萄柚果肉又及时带进一抹明媚的酸。

❷椰浆尽量选择东南亚盛产的,举个例子泰王国、菲律宾等等,相比浓稠香气也厚重。

  • 薄荷叶适量

舀一大勺金光四射的马蒙茶,配上粉嫩女郎心的葡萄柚,整个夏天午后都被它照亮。

❸马蒙能够依附跟人喜好增减,多了轻便齁(hōu)。

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▎图谋西米

西米的拍卖差相当的少有如此多少个步骤:

❶加水泡发,5分钟即可。

❷倒入热水煮5分钟,关火焗10秒钟。

❸滤出西米,倒入冰水冷却,降到一般温度后滤至碗内放入智能双门电冰箱冷藏。

  • 果味口味
  • 煮工艺
  • 一钟头耗费时间
  • 大概难度

食材

▎准备椰浆基底

后天我们来做杨枝甘露的椰浆基底:

❶策动160ml清澈的凉水,煮开后插足赤砂糖搅动至完全化开;

❷往热水里加160ml椰浆,搅和均匀,再一次煮开后就可以关火;

❸最终再倒入160ml淡奶掺和均匀,待凉后也纳入三门电冰箱冷藏。

杨枝甘露的做法步骤

小西米 50 克

▎管理莽果

❶切出马蒙肉并分为两份,整块的放一个碗,细碎的放一个碗;

❷整块的放一边待用。细碎的用和弄机搅打至泥状;

  • 图片 51锅中放足量的水,水开后倒入小西米
  • 图片 62火海煮开后转中型Mini火煮10分钟左右,煮至中间只剩一个小白点
  • 图片 73关火,盖上锅盖焖10至15分钟到完全透明
  • 图片 84待西米完全透明后,抽取过贰遍凉热水并控干
  • 图片 95那时管理大蜜望,蜜望侧切,中间留出1cm左右的果核部份,用水果刀切成多个半片,用刀尖在果肉上交错划刀,然后顶住果皮掰开
  • 图片 106取下中间整齐的蜜望粒做装饰,形状不收拾的用来打泥
  • 图片 117把马蒙、椰浆、淡奶和糖放入和弄机内
  • 图片 128打成芒婴儿米粉备用
  • 图片 139剥好葡萄柚
  • 图片 1410取容器,先放一层小西米再倒入打好的芒婴儿米粉拌匀
  • 图片 1511、参与蜜望丁、西柚、夜息香叶装饰
  • 图片 1612放三门三门电冰箱冷藏一多少个钟头再吃,味道更佳

芒果 1 个

▎管理文旦

剥开四季抛,摘4瓣果肉,拆散后装入小碗待用。

椰浆 150ml

▎管理红柚混合基底

❶椰浆基底里翻腾芒奶粉,搅动均匀;

❷再倒入冷藏好的西米;

那般杨枝甘露的基底就成功啦~

红葡萄柚粒适当的数量

▎装盘

将基底倒入碗内,撒上马蒙块和内紫肉,最终再淋一点椰浆作点缀。

当当当!一份维C满满的杨枝甘露就加强咯!

好啊,作者要开动惹!下一次有空子给大家做港式咖喱牛筋腩吧~

敢说您懂生活吧?

款待推荐给同热爱生活的意中大家

转发&同盟,请联系大家:hedonist@mymanna.me

步骤

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锅中加水并烧开,倒入小西米丰裕搅和,水再沸时加盖熄火,焖 20 分钟

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锅中加水煮开,把刚刚煮好的小西米再一次参与,直至小白点消失完全透明就能够

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蜜望用刀切成四个半片,在划开,将马蒙果肉抽出,打成泥

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将小西米、芒奶粉和一部分葡萄柚粒归入盛器里,倒入椰浆搅动均匀,然后加上莽果粒和葡萄柚粒做点缀就能够

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“只是喝一碗杨枝甘露,你掏动手提式有线电话机拍个相连”当初歌词如此唱着,最近,也算是完成杨枝甘露自由啦
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